La hostelería de la Marina Alta ha querido alzar la voz en el marco del D*NA Festival Gastronómico de Dénia. La presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (AEHTMA), Amor López, ha señalado que el certamen supone una oportunidad para mostrar al mundo la fuerza de un sector que, asegura, “debe sentirse orgulloso de su papel como motor económico y social de la comarca”.
López ha defendido que el D*NA es mucho más que un festival, ya que conecta a restauradores, productores y ciudadanía en torno a la cultura gastronómica local. “Somos un destino singular que no necesita masificaciones, sino un turismo de calidad que valore nuestra autenticidad”, ha subrayado.
La presidenta de AEHTMA ha recordado que la Marina Alta cuenta con un capital humano y empresarial que ha sabido adaptarse a los cambios y que ahora debe seguir trabajando para reforzar la identidad gastronómica y avanzar en sostenibilidad.
El D*NA Festival, impulsado por el Ayuntamiento de Dénia y comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, celebra este año su octava edición, coincidiendo además con el décimo aniversario de la declaración de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.
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