El chef Jesús Iván Anaya Gómez, del restaurante El Mirador de La Mancha, en Villarubia de los Ojos, ha sido el ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, una de las citas gastronómicas más destacadas del calendario nacional.
El certamen ha reunido en la capital de la Marina Alta a cocineros de distintos puntos del país con el objetivo de reinterpretar la gamba roja de Dénia, uno de los productos más emblemáticos del Mediterráneo. El jurado, presidido por la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano, ha puesto en valor el alto nivel de esta edición, marcada por la técnica, la creatividad y el respeto al producto.
El segundo premio ha sido para Arnau Casadevall, del restaurante Divinum, en Girona, con su plato ‘Gamba con crema de piñones y salvia’, mientras que el tercer puesto ha recaído en Sara Ortiz, del restaurante Ver Aguas, en Barcelona, con su propuesta ‘Cartas del Mar a la Tierra’.
El concurso refuerza el posicionamiento de Dénia como referente gastronómico y como Ciudad Creativa de la UNESCO, en una jornada que vuelve a poner en valor la calidad del producto local y el papel de la hostelería de la Marina Alta.
Deja una respuesta