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Desde este 1 de octubre, Dénia cuenta con un nuevo Tribunal de Instancia, en aplicación de la Ley Orgánica 1/2025 de medidas de eficiencia del servicio público de justicia.

Con esta reforma, los juzgados de Primera Instancia, de Instrucción y de Violencia sobre la Mujer del partido judicial se han transformado en secciones civiles, de instrucción y de violencia sobre la mujer, integradas en la nueva estructura del tribunal.

La oficina judicial de Dénia funcionará con tres servicios comunes —tramitación, general y ejecución— dirigidos por un letrado o letrada de la Administración de Justicia. La Conselleria de Justicia ha adaptado las plantillas y puestos de trabajo al nuevo sistema, que busca agilizar los procedimientos y ofrecer una mejor atención a la ciudadanía.

Dénia se suma así a la implantación progresiva de los tribunales de instancia, que la Generalitat prevé completar antes de finalizar el año en los 36 partidos judiciales de la Comunitat Valenciana.

El grupo municipal del Partido Popular en el Ayuntamiento de Dénia ha solicitado la convocatoria de un pleno extraordinario con un único punto en el orden del día: instar a los organismos públicos a presentar recurso contra la resolución del Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico publicada el pasado 15 de septiembre. El documento aprueba de forma definitiva el deslinde de dominio público marítimo-terrestre en dos tramos de la costa de Dénia y Els Poblets, que suman más de 10 kilómetros de litoral, desde Les Deveses hasta la desembocadura del barranco del Regacho en la zona de El Palmar.

La resolución abre la vía para que los particulares afectados puedan presentar recurso de reposición en el plazo de un mes o recurso contencioso-administrativo en el plazo de dos meses ante la Audiencia Nacional. En el caso de las administraciones públicas, también podrán interponer recurso contencioso-administrativo dentro del mismo plazo.

La portavoz del PP en el Ayuntamiento de Dénia, Pepa Font, ha defendido que “los estamentos públicos deben estar al lado de los propietarios afectados por esta nueva tropelía del Ministerio, que en lugar de apostar primero por la regeneración de las playas, decide aplicar criterios de expropiación y confiscar propiedades legalmente construidas”. Font ha subrayado que “la premura en los plazos obliga a convocar un pleno extraordinario” y ha insistido en que el consistorio “debe estar para defender a los vecinos que tienen sus casas en el borde del precipicio legal”.

Según los populares, la resolución afecta a más de 3.000 propietarios en las zonas de Les Deveses y El Palmar.

La comarca de la Marina Alta afronta este martes, 30 de septiembre, con nueva jornada marcada por la inestabilidad meteorológica. La Agencia Estatal de Meteorología mantiene activos los avisos por lluvias y tormentas, lo que obliga a extremar las precauciones ante posibles episodios de precipitaciones intensas.

29/09 18:12 Avisos activos hoy y mañana en Comunitat Valenciana por lluvias y tormentas. Nivel máximo de aviso: rojo.
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— AEMET Comunitat Valenciana (@AEMET_CValencia) September 29, 2025

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El día se presenta muy nuboso desde primeras horas, con probabilidad de chubascos que en determinados momentos podrán ser persistentes. Aunque hacia la tarde-noche la situación tenderá a mejorar con la apertura de claros, durante gran parte de la jornada se espera un ambiente gris y húmedo.

Las temperaturas no experimentarán variaciones significativas respecto a las últimas horas. Se mantendrán en valores suaves, con un ambiente fresco que se verá reforzado por la presencia de vientos marítimos dominantes.

Para el miércoles, los pronósticos apuntan a una ligera estabilización, entre comillas, de la atmósfera. Se prevén intervalos nubosos, con ratos de cielos cubiertos y todavía posibilidad de precipitaciones, aunque de menor intensidad. Los vientos serán variables en superficie y la mar se mantendrá en estado de marejada.

Un inicio de semana, en definitiva, que mantiene el protagonismo de las lluvias en la Marina Alta y que recuerda la importancia de estar atentos a los avisos oficiales y a la evolución de la situación meteorológica.

La alerta naranja por lluvias se ha dejado notar este lunes en Dénia. Desde media mañana, los chubascos más intensos han provocado el cierre de buena parte de las zonas inundables del municipio. Según ha informado el Ayuntamiento, se tuvieron que cortar al tráfico el Camí de Gandia, el Grupo San Andrés, el Camí de la Bota, el Camí del Llavador, el Camí Fondo, el barranco de l’Alberca y la Marineta Cassiana.

Pasadas las cuatro de la tarde, algunos de esos puntos, como el Grupo San Andrés, el Camí del Llavador y la Marineta Cassiana, fueron reabiertos, aunque el resto continuaban cerrados.

Las lluvias también han afectado al mercadillo de los lunes en Torrecremada. La mayoría de vendedores optaron por no instalar sus puestos y los pocos que lo hicieron tuvieron que desmontarlos ante la persistencia de las precipitaciones.

Los servicios de emergencia mantienen la vigilancia activa en la zona, a la espera de nuevas lluvias en las próximas horas.

El cocinero Carlos García, de Dexcaro&Ossadia, ha presentado en el espacio gastronómico de hoy por hoy Dénia Marina Alta, un plato que fusiona tradición y vanguardia: un tataki de vaca simmental envuelto en alga nori, acompañado de kimchi casero, salsa saté de cacahuetes y un sorprendente aceite de oliva deshidratado.

El chef ha explicado que la clave del plato está en jugar con las texturas y temperaturas, mezclando los sabores intensos de la carne con el frescor del kimchi y el toque dulce y umami de la salsa saté. A esta propuesta se suman complementos poco habituales como la mermelada de chiles, los guisantes liofilizados y el aceite convertido en polvo gracias a la maltodextrina.

“Se trata de un lienzo en blanco en el que pintamos con ingredientes locales e influencias internacionales”, destacó García, quien recordó que todo el proceso, salvo la liofilización, se puede reproducir en casa con paciencia y dedicación.

El tataki comienza con una pieza de vaca simmental envuelta en alga nori y marcada en mantequilla por ambos lados. Se acompaña de un kimchi casero elaborado con col y zanahoria en juliana, fermentadas con chiles. El plato se completa con una salsa saté a base de cacahuetes tostados, soja y miel; aceite de oliva deshidratado con maltodextrina; una mermelada de chiles y guisantes liofilizados que aportan el contraste crujiente.

1. Carne: elegir una pieza de vaca simmental o similar, envolverla en alga nori y marcarla en sartén con mantequilla durante unos segundos por cada lado.

2.Kimchi rápido: mezclar col y zanahoria ralladas con pasta de chiles fermentados o una salsa picante suave. Dejar reposar unas horas para potenciar los sabores.

3.Salsa saté: tostar cacahuetes, triturarlos con aceite de sésamo y girasol, añadir un poco de soja y miel.

4.Toques finales: añadir sal y pimienta al gusto, acompañar con una mermelada de chiles (casera o comprada) y, si se dispone, guisantes crujientes como guarnición.

5.Montaje: disponer el kimchi como base, colocar encima la carne cortada en finas láminas y coronar con la salsa y los complementos.

El cocinero participó además el pasado fin de semana en el D*na Festival Gastronòmic celebrado en la Marineta Cassiana de Dénia, donde ofreció ponencias y talleres en torno a productos emblemáticos como la gamba roja y los pestiños andaluces. Una cita que, según señaló, volvió a ser “una auténtica fiesta de la gastronomía convertida en arte”.

La Agencia Estatal de Meteorología ha activado para este lunes, 29 de septiembre, la alerta naranja por lluvias y tormentas en el litoral norte de la provincia de Alicante, que afectará a las comarcas de la Marina Alta y la Marina Baixa. Se esperan precipitaciones intensas, con registros de hasta 40 litros por metro cuadrado en una hora y acumulados de hasta 140 litros en doce horas, lo que podría ocasionar inundaciones puntuales, crecidas repentinas en ramblas y problemas en la circulación.

El episodio está vinculado a la llegada de una borrasca atlántica procedente del huracán Gabrielle, que dejará chubascos generalizados en buena parte del país, con especial incidencia en la fachada mediterránea.

El Centro de Coordinación de Emergencias de la Generalitat ha emitido un aviso especial y ha recomendado a los ayuntamientos activar sus protocolos preventivos. Entre las medidas aconsejadas figuran evitar estacionar vehículos en cauces secos o barrancos, cortar el tráfico en zonas inundables y extremar la precaución en actividades al aire libre.

La alerta se extiende también a Valencia y al litoral norte de Castellón, donde se a aplicado alerta roja y se esperan lluvias persistentes a lo largo de la jornada. Las autoridades insisten en seguir en todo momento las indicaciones oficiales y mantenerse informados a través del 112.

La octava edición del D*na Festival Gastronómico ha cerrado hoy sus puertas tras un fin de semana en el que Dénia se ha confirmado como capital de la cocina mediterránea y referente de creatividad gastronómica a nivel internacional. Miles de visitantes han recorrido el Paseo de la Marineta Cassiana, convertido en un escaparate abierto de sabores, tradición e innovación para conmemorar el décimo aniversario de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.

El evento ha dejado imágenes icónicas, como la mesa de más de 700 metros frente al mar, y ha reunido a figuras de primer nivel como Alberto Chicote, Jordi Roca, Amaury Bouhours o Pablo Montoro, junto a cocineros y productores de la Marina Alta. Durante dos días, el público ha disfrutado de showcookings, talleres y un mercado de productos locales, además de ponencias internacionales desde países como Japón, México o Líbano.

El colofón llegó este domingo con Quique Dacosta y Carolina Álvarez, que ofrecieron un espectáculo gastronómico donde paisaje, técnica y emoción se entrelazaron para reivindicar la gastronomía como octavo arte. Dacosta destacó el carácter colectivo del festival y agradeció la generosidad de los chefs y el apoyo del público, subrayando que el D*na “se ha convertido en epicentro de la gastronomía, un arte vivo que nos conecta con nuestra historia y nuestro entorno”.

Con esta despedida, el D*na Festival 2025 reafirma su condición de gran encuentro mediterráneo y proyección internacional de la cocina valenciana.

La hostelería de la Marina Alta ha querido alzar la voz en el marco del D*NA Festival Gastronómico de Dénia. La presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (AEHTMA), Amor López, ha señalado que el certamen supone una oportunidad para mostrar al mundo la fuerza de un sector que, asegura, “debe sentirse orgulloso de su papel como motor económico y social de la comarca”.

López ha defendido que el D*NA es mucho más que un festival, ya que conecta a restauradores, productores y ciudadanía en torno a la cultura gastronómica local. “Somos un destino singular que no necesita masificaciones, sino un turismo de calidad que valore nuestra autenticidad”, ha subrayado.

La presidenta de AEHTMA ha recordado que la Marina Alta cuenta con un capital humano y empresarial que ha sabido adaptarse a los cambios y que ahora debe seguir trabajando para reforzar la identidad gastronómica y avanzar en sostenibilidad.

El D*NA Festival, impulsado por el Ayuntamiento de Dénia y comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, celebra este año su octava edición, coincidiendo además con el décimo aniversario de la declaración de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.

Dénia ultima los preparativos en la Marineta Cassiana para abrir este fin de semana una nueva edición del DNA Festival Gastronómico, un escaparate mediterráneo que la ciudad vincula a su condición de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, reconocimiento del que se cumplen diez años. El alcalde, Vicent Grimalt, subraya que el DNA trasciende lo local para proyectar a toda la Marina Alta “como un lugar donde comer, probar y beber en un entorno privilegiado”, con el castillo al fondo y el paseo marítimo como pasarela culinaria.

En la edición conmemorativa del décimo aniversario, el consistorio abrió la invitación a ciudades creativas de los cinco continentes. La respuesta superó con creces las previsiones: “pusimos un tope de cinco y se apuntaron cincuenta; hubo que seleccionar”, explicó Grimalt, que destacó la relación especial con Parma —ciudad con la que Dénia mantiene un intercambio continuo— y el vínculo entre patrimonio, cultura y gastronomía.

El regidor incidió en la dimensión comarcal del proyecto: cocineros de Xàbia, Pego o Pedreguer, embutidos tradicionales, arroces de Pego, vinos de Benissa y Xaló y productos de temporada como el pulpo seco forman parte de la “despensa” sobre la que Dénia levanta su relato culinario. “Nuestra obligación es hacer comarca y dar participación a todos”, defendió.

Grimalt recordó que el origen del D*NA fue “una alineación” entre el chef Quique Dacosta, el entonces responsable autonómico de Turismo y el propio ayuntamiento, y que desde entonces el festival suma ya ocho ediciones, con la implicación de cocineros invitados —incluidos estrellas Michelin—, talleres y espacios de degustación.

A pie de montaje, el alcalde aseguró que el dispositivo municipal está listo y que la prioridad es que el público “disfrute del paseo y de la experiencia”, con un ambiente templado propio de finales de septiembre y la pinada de la playa amortiguando el sol. “Yo también hago cola y pago como uno más”, bromeó, reivindicando el carácter popular del evento.

El Ayuntamiento de Dénia ha aprobado en pleno una moción para exigir a la Dirección General de Puertos de la Generalitat Valenciana la paralización del proyecto de construcción y explotación de un centro de ocio y hostelería en la zona portuaria del Raset, en la parcela conocida como Tamarindos. El plan, con un presupuesto estimado de 12 millones de euros, contempla un edificio de hasta nueve metros de altura sobre una superficie de más de 6.000 metros cuadrados.

Los grupos del equipo de gobierno (PSPV y Compromís) defendieron la iniciativa alertando de sus repercusiones ambientales y urbanísticas. Subrayaron que la actuación se proyecta sobre un cordón dunar que actúa como protección natural frente a temporales y que la ciudad ya cuenta con una amplia oferta de restauración y ocio. Además, criticaron la falta de diálogo institucional y reclamaron que el futuro del puerto se decida en el marco del Espacio Port-Ciudad.

Desde la oposición, VOX y el Partido Popular rechazaron la moción. El PP defendió que el puerto es “la industria más importante de Dénia” y que el proyecto puede aportar valor añadido, mientras que VOX pidió “colaboración entre instituciones” y cuestionó el uso político del debate. Por su parte, Gent de Dénia y Compromís incidieron en la necesidad de priorizar proyectos formativos, como el centro de FP marítimo, frente a lo que consideran un modelo “basado en el ocio estacional”.

La Regidoria de Seguridad Ciudadana advirtió, además, del aumento de incidentes vinculados al ocio nocturno en la zona portuaria: en lo que va de año las intervenciones policiales han crecido un 15%, con más peleas, detenciones y aprehensiones de drogas respecto a 2024.

La moción aprobada incluye solicitar a la Generalitat la renaturalización y el correcto mantenimiento de la parcela, en lugar de su privatización, y trasladar el acuerdo a la Dirección General de Puertos.