Dénia volverá a convertirse este septiembre en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía mediterránea. El D*na Festival celebrará su novena edición los días 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana con una propuesta centrada en la transmisión del conocimiento culinario y en el papel que han desempeñado los libros en la construcción de la cocina contemporánea.
Organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y comisariado por el chef Quique Dacosta, el certamen propone este año una reflexión sobre cómo la gastronomía ha pasado de ser un conocimiento reservado a convertirse en una cultura basada en compartir experiencias, técnicas y saberes.
La programación volverá a reunir a destacados profesionales de la gastronomía nacional e internacional junto a jóvenes cocineros que representan el relevo generacional de la cocina mediterránea. Ponencias, showcookings, talleres y degustaciones abiertas al público servirán para acercar diferentes visiones de la gastronomía actual.
Como es habitual, el producto de proximidad tendrá un protagonismo destacado. Productores y artesanos agroalimentarios de la Marina Alta y de toda la Comunitat Valenciana mostrarán la riqueza de la despensa mediterránea a través de sus elaboraciones y productos.
El festival mantiene además abierta la convocatoria para productores, artesanos y establecimientos hosteleros interesados en participar en esta edición. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 7 de julio.
Un año más, la Marineta Cassiana se transformará en una gran ventana al Mediterráneo y a su cultura gastronómica, en una cita que cada año reúne a decenas de miles de visitantes y que se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos de referencia de la Comunitat Valenciana.
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