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Higos, caquis, granadas, cerezas, nísperos, uvas o melones forman parte de una riqueza frutal de la Marina Alta que no siempre encuentra continuidad más allá de su temporada. Ese ha sido el punto de partida del cuarto y último capítulo de El Rebost de la Marina, la sección gastronómica de Hoy por Hoy Dénia. Jaume Mora Pedrós defiende recuperar técnicas como el secado, las conservas o la fermentación para alargar la vida de estos productos y aprovechar excedentes que difícilmente pueden consumirse frescos durante periodos de producción muy concentrados. Entre sus experimentos cita desde caqui fermentado hasta un pastel elaborado con caqui, higo y dátil sin azúcar añadido.

La transformación, además, no implica necesariamente que un alimento pierda su interés nutricional. Miguel Ángel Domene, especialista en Alimentación de Fundación Cajamar, explica que todo depende de la tecnología utilizada. La deshidratación elimina gran parte del agua y concentra los componentes presentes en el alimento, mientras que otros procesos, como determinadas pasteurizaciones, pueden reducir algunos nutrientes y favorecer la disponibilidad de otros. La clave, apunta, está en conocer qué técnica se aplica y con qué objetivo.

Otro de los retos está en conservar la fruta sin depender en exceso del azúcar refinado. Mora Pedrós trabaja, por ejemplo, con sirope de algarroba para elaborar mermeladas y compotas aprovechando su dulzor natural, mientras Domene recuerda que una etiqueta “sin azúcares añadidos” no convierte automáticamente un producto en saludable: el consumidor debe tener en cuenta la composición completa del alimento y su contenido natural de azúcares. Ambos coinciden en que la innovación puede permitir desarrollar nuevas elaboraciones sin renunciar al sabor ni a una formulación nutricional más cuidada.

La pasa representa quizá el precedente histórico más evidente. La Marina Alta convirtió durante décadas el excedente de uva moscatel en un producto deshidratado de alto valor que llegó a alimentar una importante economía exportadora, especialmente hacia Reino Unido. Mora Pedrós propone recuperar esa lógica para otros productos como el higo, el caqui, el tomate o el albaricoque. Una idea que enlaza también con la lucha contra el desperdicio: en lugar de esperar a que la fruta que no cumple determinados tamaños o apariencias sea rechazada por el mercado, plantea prever qué cantidad se venderá fresca y destinar desde el principio el resto a secado, repostería, fermentados u otras transformaciones.

Para Domene, la Marina Alta tiene además la posibilidad de desarrollar formatos alimentarios diferenciados ligados a las características de sus productos y de su territorio. Ese será también uno de los ejes de la cuarta jornada gastronómica que Mora Pedrós celebrará el 24 de septiembre, esta vez conectando la comarca con la cocina británica mediante fruta deshidratada, compotas, elaboraciones con algarroba y la recuperación de recetas tradicionales. El último capítulo de El Rebost cierra así una idea que ha recorrido toda la serie: conservar el patrimonio gastronómico no consiste únicamente en repetir lo que se hacía antes, sino también en encontrar nuevas formas de aprovecharlo y mantenerlo vivo.

Teulada Moraira suma una nueva cita a su agenda cultural con la primera edición de Teulada Moraira Fest, un ciclo que reunirá diez conciertos durante los meses de septiembre y octubre. La programación arrancará el próximo martes, 15 de septiembre, y todas las actuaciones comenzarán a las 19:00 horas en diferentes espacios de Teulada y Moraira, con el objetivo de acercar la música en directo tanto a vecinos como a visitantes.

El festival abrirá con Grupo Latin Fusion en la plaza de la Sort el 15 de septiembre. Durante ese mes también actuarán Jarana, el día 17 en la plaza de la Constitución; Valencai, el 22 en ese mismo espacio; Palosanto, el 23 en la calle de la Iglesia de Moraira; y Sunset Stereo Duo, el 29 en la calle Doctor Calatayud. La programación combinará ritmos latinos, pop rock, rumba e indie pop rock.

La música continuará en octubre con Desta Nosechan, el día 2 en la plaza de la Constitución; Première Chic Musique, el 6 en la plaza de los Porches; Dúo Toro, el 8 en la avenida de la Paz; y Daray, el 13 de octubre de nuevo en la plaza de los Porches. El cartel incorpora así estilos que van desde el pop rock español hasta el soul jazz y las rumbas pop.

El broche de oro llegará el 15 de octubre con Manu Tenorio, que actuará a las 19:00 horas en la explanada del Castillo. El cantante, compositor y músico sevillano, conocido desde su participación en la primera edición de Operación Triunfo, será el encargado de cerrar esta primera edición del festival.

Desde el Ayuntamiento, la concejala de Cultura y Turismo, Verónica Martínez, destaca que la iniciativa busca acercar la música en directo a diferentes puntos del municipio y reforzar la oferta turística en esta época del año. Por su parte, el alcalde, Raúl Llobell, señala que el festival nace con la intención de dinamizar Teulada Moraira durante el otoño y avanzar en su consolidación como referente cultural.

La Audiencia Provincial de Alicante ha absuelto al alcalde de Benissa, Arturo Poquet, y al exalcalde Juan Bautista Roselló de la acusación de apropiación indebida relacionada con la maquinaria del anterior adjudicatario de la piscina municipal.

Poquet ha reaccionado a la sentencia a través de un comunicado en el que asegura recibir la resolución con “tranquilidad” y con la satisfacción de que el procedimiento haya terminado favorablemente después de once años.

El alcalde sostiene que durante todo este tiempo ha mantenido su confianza en la Justicia y ha defendido que las decisiones adoptadas estuvieron dirigidas a proteger los intereses municipales y el interés público de Benissa.

Más allá de la resolución judicial, Poquet también ha aprovechado su comunicado para hacer balance de estos once años. El alcalde lamenta que el procedimiento haya sido utilizado, según afirma, para intentar obtener rédito político y desgastar personalmente a quienes ejercían responsabilidades públicas.

Sin citarlo expresamente, dirige sus críticas hacia un grupo político municipal y marca diferencias entre lo que considera una “legítima discrepancia política” y la utilización de un procedimiento judicial como herramienta de confrontación partidista.

Poquet defiende que siempre tuvo “la conciencia y la tranquilidad” de considerar que el asunto no tenía recorrido penal y que las actuaciones realizadas respondían a la defensa de los intereses del Ayuntamiento.

En su declaración, el alcalde dedica también unas palabras a Ximo Perles, a quien agradece públicamente que, pese a las diferencias políticas existentes entre ambos, haya defendido lo que consideraba justo durante este proceso.

Poquet considera que esa actitud representa el tipo de política que debería prevalecer, en la que las diferencias ideológicas no impidan reconocer las posiciones de los adversarios cuando corresponda.

El alcalde da ahora por cerrada una etapa que se ha prolongado durante once años y asegura que su intención es “mirar hacia adelante” y continuar trabajando por Benissa. “Cierro esta etapa con la conciencia tranquila y con la satisfacción de que, finalmente, la Justicia ha hablado”, concluye.

María Josep Ripoll ya mira directamente a las elecciones municipales de 2027. La vicealcaldesa, concejala de Territorio y secretaria general del PSPV-PSOE de Dénia aspira a convertirse en la próxima alcaldesa de la ciudad y tomar el relevo del proyecto socialista que durante más de una década ha encabezado Vicent Grimalt.

En una entrevista en Hoy por Hoy Dénia Marina Alta, Ripoll ha reivindicado la transformación experimentada por la ciudad durante los últimos años, aunque también reconoce que queda trabajo por hacer y que algunos de los grandes proyectos continúan pendientes.

Su candidatura tendrá continuidad respecto a la etapa anterior, pero Ripoll quiere imprimir su propio sello ante problemas que considera especialmente importantes para los próximos años. Entre ellos coloca la dificultad para acceder a una vivienda y los efectos del cambio climático.

La candidata también ha hecho autocrítica. Reconoce que no todo se ha hecho bien durante estos años y admite que determinados proyectos se han alargado mucho más de lo previsto. En algunos casos, lo atribuye a la complejidad de la propia administración, los procesos de licitación, la necesidad de informes de otras instituciones o los cambios en los costes de las actuaciones.

Ripoll considera que el acceso a la vivienda será uno de los grandes retos de la próxima legislatura. Aunque recuerda que los ayuntamientos tienen competencias limitadas en esta materia, reclama que Dénia pueda ser declarada zona tensionada para poder actuar sobre los precios del alquiler.

También confía en que la llegada de Casa 47 permita incrementar el parque público. Dénia cuenta con 46 viviendas dentro de la primera fase de esta iniciativa estatal y, además, el desarrollo de los nuevos sectores previstos en el Plan General permitirá reservar un 40% para vivienda protegida.

A ello suma otra vía: intentar que parte de las viviendas que actualmente permanecen vacías salgan al mercado. El Ayuntamiento ha puesto en marcha ayudas para rehabilitar estos inmuebles a cambio de destinarlos al alquiler de larga duración y contempla medidas fiscales para propietarios que mantengan varias viviendas desocupadas.

Ripoll tampoco esquiva las críticas a la gestión urbanística. Defiende la aprobación del Plan General Estructural después de años de planeamientos provisionales, pero reconoce que los tiempos de algunas licencias siguen siendo demasiado largos. Una situación que atribuye, entre otras razones, a la falta de personal municipal y a la complejidad de los procedimientos administrativos.

La estación intermodal, el acceso norte, el nuevo pabellón deportivo, el Bosque de Diana o la residencia de mayores son algunos de los proyectos que continúan formando parte de la agenda de Dénia.

En el caso del futuro pabellón, Ripoll asegura que el proyecto está preparado, aunque falta encontrar la financiación necesaria para hacerlo realidad. Sobre el Bosque de Diana reconoce que es una actuación que la ciudad arrastra desde hace cerca de dos décadas y que, pese a haber sido reformulada, todavía no ha conseguido materializarse.

Con este escenario, Ripoll prepara ya una campaña en la que tendrá que competir también con Compromís, su actual socio de gobierno y formación que ostenta la Alcaldía con Rafa Carrió. La candidata socialista considera que ambas fuerzas coinciden en muchas cuestiones, aunque cada una deberá defender su propio proyecto ante los ciudadanos.

Y sobre lo que pueda ocurrir después de las elecciones, no espera un escenario sencillo. Ripoll considera muy complicado conseguir una mayoría que permita gobernar Dénia en solitario y asume abiertamente que habrá que negociar: “Evidentemente que se habrá de pactar”.

La socialista afronta así la carrera hacia 2027 reivindicando la experiencia acumulada por el PSPV, pero admitiendo también errores y asuntos pendientes. Su reto será convencer a los dianenses de que su candidatura representa la continuidad de un proyecto, pero también una nueva etapa para Dénia.

La campaña Barrival regresa a Dénia con una nueva edición centrada en los barrios de Saladar y Diana y con 5.000 euros en cupones digitales para fomentar las compras en el comercio local. La iniciativa, impulsada por la Concejalía de Comercio a través de la AFIC en Creama, abre ahora el periodo de adhesión para los establecimientos participantes.

Los comercios y servicios situados en la zona podrán inscribirse hasta el 16 de septiembre. Después será el turno de la ciudadanía, que podrá apuntarse al sorteo de los bonos entre el 24 de septiembre y el 5 de octubre. El sorteo se celebrará el 7 de octubre.

En total se repartirán 270 cupones por un valor conjunto de 5.000 euros: 20 bonos de 50 euros, 150 de 20 euros y 100 de 10 euros. Las personas premiadas podrán utilizarlos entre el 14 y el 27 de octubre exclusivamente en los establecimientos adheridos a Barrival Saladar-Diana.

La concejala de Comercio, Maria José García, ha destacado la buena acogida de anteriores ediciones y ha animado a los negocios de ambos barrios a participar. Según ha señalado, la campaña busca no solo impulsar las ventas, sino también favorecer que los vecinos conozcan y descubran el tejido comercial de Saladar y Diana. La inscripción de establecimientos puede realizarse preferentemente de manera telemática a través de la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Dénia.

Los Moros y Cristianos de Calp ya son Fiesta de Interés Turístico Nacional. El Ministerio de Industria y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Turismo, ha concedido este reconocimiento a una de las celebraciones más queridas del municipio, destacando su singularidad y su valor histórico, cultural y festivo.

Pero detrás de la declaración hay mucho más que un título. Hay medio siglo de fiesta y varias generaciones de calpinos y calpinas que han trabajado para mantenerla viva, hacerla crecer y convertirla en una de las grandes citas del calendario de Calp.

El reconocimiento llega, precisamente, cuando los Moros y Cristianos celebran entre este año y el próximo su 50 aniversario. Con esta declaración, pasan a formar parte de las 168 fiestas españolas que cuentan con la consideración de Interés Turístico Nacional y se convierten en la número 26 de la Comunitat Valenciana.

Cada año, alrededor del 22 de octubre, Calp cambia durante unos días su paisaje habitual. Las calles se llenan de música festera, pólvora, trajes, carrozas y filaes para celebrar las fiestas en honor al Santíssim Crist de la Suor, patrón del municipio.

Y aunque las espectaculares Entradas Mora y Cristiana son uno de sus grandes reclamos, estas fiestas tienen detrás una historia que ayuda a entender el Calp de hoy.

Parte de su relato se remonta a 1744, cuando la villa sufrió un ataque pirata. Aquel episodio ha llegado hasta nuestros días convertido en cultura popular y en uno de los momentos más especiales de las fiestas: ‘El Miracle’, la representación teatral que recrea la defensa de Calp.

También el Mediterráneo se convierte en escenario de la historia. Durante el Desembarco en la playa del Arenal-Bol, embarcaciones a vela tripuladas por integrantes de las filaes recrean la llegada de los atacantes a la costa y el posterior enfrentamiento con los defensores de la villa.

La concejala de Fiestas, Mariola Mulet, ha puesto precisamente el acento en las personas que han hecho posible llegar hasta aquí. Considera que la declaración supone un reconocimiento al trabajo de generaciones de vecinos que han mantenido viva la fiesta y, al mismo tiempo, una oportunidad para seguir proyectando Calp como destino turístico y cultural.

También la alcaldesa, Ana Sala, ha destacado el valor simbólico de la distinción, que considera un reconocimiento a la identidad y a la historia del municipio, y ha asegurado que el Ayuntamiento continuará trabajando para proteger y difundir la celebración.

Calp llegará, por tanto, a las próximas fiestas de octubre con un motivo más para celebrar. Después de medio siglo de música, pólvora, desembarcos, desfiles y muchas horas de trabajo detrás de cada acto, sus Moros y Cristianos ya tienen reconocimiento nacional.

La Marina Alta ha pasado en cuestión de horas del calor récord a las lluvias intensas. Las tormentas descargaron con especial fuerza durante la tarde y la noche de este miércoles en distintos puntos de la comarca, aunque de forma muy desigual. Pego se situó entre las localidades más castigadas, con registros que rondaron los 100 litros por metro cuadrado en observatorios de la zona, según los datos recogidos por la red de estaciones meteorológicas locales.

Las precipitaciones más importantes se concentraron principalmente en el norte y el interior de la Marina Alta, mientras que en otras zonas de la comarca los acumulados fueron sensiblemente inferiores. Una distribución muy irregular propia de este tipo de episodios tormentosos, capaces de descargar grandes cantidades de agua en pocos kilómetros y dejar registros mucho más modestos en municipios cercanos.

El episodio había sido advertido por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), que mantuvo durante la tarde del miércoles el aviso naranja en el litoral norte de Alicante por lluvias que podían alcanzar los 40 litros por metro cuadrado en una hora. La alerta contemplaba además tormentas acompañadas de granizo y rachas de viento muy fuertes. Durante la madrugada de este jueves el riesgo descendió a nivel amarillo, vigente hasta las 8.00 horas.

El cambio de tiempo ha sido especialmente brusco. Apenas unas horas antes, la Marina Alta venía de registrar temperaturas excepcionales para un mes de septiembre. En Pego se alcanzaron el martes 8 los 40,5 grados, mientras que pasada la medianoche del miércoles el municipio todavía marcaba alrededor de 37 grados. En otras localidades como l’Atzúbia, el Ràfol d’Almúnia, la Vall de Gallinera, Xaló, Orba, Pedreguer o Dénia también se habían registrado valores extraordinariamente elevados.

Las lluvias ponen así fin, al menos temporalmente, a varios días marcados por temperaturas muy altas y dejan una fotografía completamente diferente en la comarca en menos de 48 horas. El episodio vuelve a evidenciar además el carácter muy localizado de las tormentas mediterráneas, con diferencias notables en los acumulados incluso entre observatorios situados a poca distancia.

El futuro urbanístico de Dénia, el acceso a la vivienda y el equilibrio entre crecimiento y calidad de vida centrarán el primer Foro Trellat, una iniciativa impulsada por el Partido Popular de Dénia que arrancará el próximo 17 de septiembre bajo un título que busca provocar el debate: «¿Dénia en venta?».

La cita será a las 11.00 horas en el Real Club Náutico de Dénia y reunirá a la alcaldesa de València, María José Catalá; el arquitecto y urbanista Alejandro Escribano; Paula Cabrera, arquitecta y CEO de Cabrera Homes; Beatriz García, arquitecta y CEO de QB Arquitectos; y la presidenta del PP de Dénia, Pepa Font.

El encuentro pretende poner sobre la mesa algunas de las cuestiones que marcan el presente y, sobre todo, el futuro de la capital de la Marina Alta: qué ciudad se está construyendo, hasta dónde debe crecer Dénia y cómo compatibilizar el desarrollo económico con el derecho y la posibilidad de vivir y trabajar en ella. El debate abordará también la vivienda, la identidad de la ciudad y la calidad de vida.

Pepa Font defiende que estos encuentros deben servir para escuchar antes de plantear propuestas. La dirigente popular apuesta por confrontar diferentes puntos de vista y buscar soluciones alejadas de planteamientos previamente cerrados. «Queremos hablar de Dénia sin prejuicios y sin respuestas previamente escritas», señala.

El PP quiere además que los encuentros tengan un carácter participativo y no se conviertan únicamente en una sucesión de ponencias. La intención es incorporar al debate a vecinos, profesionales, asociaciones, colectivos y residentes, con la posibilidad de preguntar, discrepar y realizar aportaciones.

El de urbanismo será el primero de cinco Foros Trellat que se desarrollarán durante los próximos meses para abordar diferentes cuestiones estratégicas para Dénia bajo tres conceptos: «Escuchar. Compartir. Construir».

El incendio que el sábado puso en alerta a una amplia zona de Dénia ha acabado con una imagen insólita: la del presunto responsable del fuego detenido en bañador junto a la playa. La Policía Local arrestó a un hombre al que investiga por provocar el incendio declarado en las inmediaciones del IES Maria Ibars, un fuego que obligó a desalojar preventivamente a unas 230 personas ante la proximidad de las llamas a viviendas y vehículos.

El aviso se produjo alrededor de las 13.30 horas del sábado en una zona de vegetación próxima al instituto, el Camí de Gandia y el polideportivo municipal. La magnitud del incendio generó una importante columna de humo visible desde distintos puntos de la ciudad y obligó a desplegar un amplio dispositivo. Los agentes colaboraron con los bomberos en las evacuaciones y en la regulación del tráfico mientras avanzaban los trabajos de extinción. El fuego quedó estabilizado aproximadamente a las 14.40 horas y fue finalmente extinguido a las 19.25.

La investigación policial condujo hasta el supuesto autor, que habría tratado de alejarse del lugar y mezclarse con los usuarios de la costa. Finalmente fue localizado en bañador en la zona de las dunas de Tamarindos, junto a la playa del Raset, donde fue detenido por la Policía Local. En el momento de su arresto llevaba consigo tres mecheros, además de material que podría estar relacionado con el origen de los fuegos.

El incendio no sería, además, un episodio aislado. Las informaciones conocidas tras la detención apuntan a que el hombre podría estar relacionado con otros fuegos registrados en parcelas próximas al núcleo urbano de Dénia, una circunstancia que ahora forma parte de las pesquisas. El detenido cuenta además con antecedentes, según fuentes policiales citadas por medios locales.

Las llamas llegaron a amenazar vehículos y viviendas y provocaron también problemas en el suministro eléctrico de algunos edificios de las calles Isaac Peral y Antonio Muñoz, que recuperaron el servicio después de las 15 horas. La rápida actuación de los servicios de emergencia evitó que el incendio tuviera consecuencias personales pese a la cercanía del fuego a zonas habitadas.

La detención pone así el foco en un episodio que durante varias horas generó una importante alarma en Dénia: 230 vecinos evacuados, viviendas amenazadas y un sospechoso que acabó arrestado en la playa, mientras se investiga ahora si detrás de aquel incendio hubo también otros intentos de prender fuego en diferentes puntos de la ciudad.

Las 46 viviendas de alquiler asequible que Dénia tendrá dentro de la primera fase de Casa 47 son un primer paso, pero insuficiente para las necesidades de la ciudad. Ese es el mensaje que el alcalde y concejal de Vivienda, Rafa Carrió, trasladó ayer en Madrid a los responsables del Ministerio de Vivienda y Agenda Urbana y de la nueva entidad pública estatal de vivienda.

Carrió asistió, invitado por el Ministerio, a la presentación del nuevo portal de Casa 47, un proyecto que inicia ahora su primera fase de desarrollo y en el que Dénia cuenta con 46 viviendas destinadas al alquiler asequible.

Durante la jornada, el alcalde mantuvo contactos con la ministra de Vivienda y Agenda Urbana, Isabel Rodríguez; la secretaria de Estado de Vivienda y Agenda Urbana, Leire Iglesias; y la nueva presidenta de Casa 47, Maribel Ramos. A todas ellas trasladó la situación particular de Dénia, la necesidad de incrementar la oferta de vivienda asequible y la voluntad del Ayuntamiento de colaborar activamente en el desarrollo del proyecto.

Desde Casa 47 se explicó a los representantes municipales que esta es una primera fase y que el desarrollo del nuevo parque público estatal se realizará en coordinación con los ayuntamientos, que tendrán un papel importante para adaptarlo a las necesidades y particularidades de cada municipio.

En el caso concreto de Dénia, Carrió y la presidenta de Casa 47 han acordado mantener próximamente una reunión para abordar específicamente la situación de la ciudad, resolver las cuestiones relacionadas con las 46 viviendas y establecer las vías de coordinación entre el Ayuntamiento y la entidad encargada de su gestión.

Durante la jornada, Casa 47 comunicó también que se ampliará hasta el 21 de septiembre el plazo de la convocatoria de las viviendas ya disponibles.

La convocatoria y la adjudicación son gestionadas directamente por Casa 47 y no por el Ayuntamiento de Dénia. No obstante, el Servicio de Vivienda municipal, situado en la plaza Arxiduc Carles, está ofreciendo información y ayuda a las personas que tengan dudas o necesiten orientación para acceder al proceso.

El nuevo portal estatal de Casa 47 permite consultar las convocatorias disponibles, las viviendas, los requisitos y los plazos y, mediante un simulador, comprobar las opciones que se adaptan a las circunstancias de cada unidad de convivencia.

El Ayuntamiento sitúa estas 46 viviendas dentro de las diferentes líneas abiertas para incrementar la oferta de vivienda asequible en la ciudad. A ellas se suma el compromiso de construcción de 146 viviendas previstas en los terrenos de los antiguos ferroviarios.

“Si sumamos las actuaciones a nivel local y el compromiso de construcción de las 146 viviendas previstas en los terrenos de los antiguos ferroviarios, podemos afirmar que estamos avanzando, pero la realidad de Dénia nos obliga a ser más ambiciosos”, ha afirmado Carrió.

Y esa ambición pasa ahora por intentar que la presencia de Dénia en Casa 47 no termine con estas primeras 46 viviendas. El alcalde trasladó en Madrid la voluntad del municipio de participar en futuras fases del proyecto y optar a nuevas viviendas.